Cantina

Le cantine rappresentano un patrimonio storico che riflette l’identità della cooperativa. Un tempo adibite a stalle, forni o piccole dispense, queste stanze conservano ancora oggi il fascino rustico e autentico della Valtellina di un tempo. Con oltre due secoli di storia, ogni stanza ospita botti in rovere dedicate all’affinamento del vino, in un contesto che rispetta e valorizza i metodi tradizionali della viticoltura artigianale valtellinese. Una delle caratteristiche più distintive di queste cantine è la struttura, composta da pareti in pietra di grande spessore, che garantiscono una temperatura costante durante l’intero arco dell’anno, condizione ideale per una maturazione lenta e armoniosa del Nebbiolo.